Van thee, hoestdrank, likeur, mosterd tot verfverdunner, de den is misschien de meest veelzijdige boom als het gaat om bruikbare recepten. Hieronder vind u een paar belangrijke recepten van de dennenboom.

Thee

De thee van dennennaalden werkt zeer goed bij blaas en/of nier ontsteking en geeft verlichting bij huidziektes. Laat gedroogde dennennaalden tien tot vijftien minuten in gekookt water trekken en doe er voor de smaak eventueel suiker of honing bij.

Cambium

Cambium oftewel de bast van de den is ook eetbaar en rijk aan vitamine C. In het voorjaar is de cambium het meest voedzaam en het meest voedingsrijke gedeelte zit in de onderste helft van de boom. De bast is rauw te eten maar nogal moeilijk verteerbaar. Kook de cambium eerst om het goed verteerbaar te maken. U zult merken dat cambium nog een lekkere zoute smaak heeft.

Dennenappels

De jonge dennenappels (die nog dicht zitten) kun je koken en als tussendoortje eten. Pas wel op! Kook de dennenappels net zolang tot ze vrij zijn van geur, de appel heeft normaliter een sterke geur als ze rauw zijn. Pas als deze geur compleet weg is, is het veilig om de appel te eten en voorkomt u maagklachten.